Gurkemeje – Spice med sundhedsmæssige fordele

kurkumin fra kurkuma plantenMange moderne farmaceutiske lægemidler er blevet afledt direkte fra planter og svampearter, der har vist sig at demonstrere bemærkelsesværdige evner til at forbedre velvære eller påvirke sygdomme på molekylært niveau. Bemærkelsesværdige eksempler omfatter aspirin fra pilbark og opdagelsen af ​​penicillin fra en form af Alexander Fleming. I stigende grad fortsætter forskere med at opdage planteforbindelser, som demonstrerer antiinflammatoriske egenskaber, intervenerer i cellemutation, har kraftige antimikrobielle og antivirale egenskaber, og kan også sænke aldringsprocessen på grund af deres antioxidante egenskaber. Gurkemeje er en sådan forbindelse, der har været og stadig er, studeret omfattende for alle ovennævnte fordele www.kurkumahq.de

Selv om det er svært at fastslå præcis, hvilket land gurkemeje stammer fra, er der en stor sandsynlighed for, at den først blev dyrket i Indien. Indisk køkken omfatter ikke kun den vidunderlige duftende ingefær, chili og kardemomme, men også gurkemeje, som i vid udstrækning anvendes i mange curry retter. Gurkemeje bruges ikke kun i indisk køkken, men det er blevet æret af kinesisk medicin og i Ayurveda for dets medicinske egenskaber i mere end 3000 år.

I ayurvedisk medicin er gurkemeje blevet brugt udbredt på grund af dets evne til at bremse betændelse og hjælpe til behandling af en række forskellige lidelser. Det blandes med honning til at danne en tyk pasta, der kan tages oralt for ondt i halsen og forkølelse eller påføres huden for infektioner og inflammatoriske hudproblemer. Gurkemejepulver er også almindeligt anvendt i Asien til afhjælpning af maveklapperne og for nyre- og blæreinfektioner. I kinesisk medicin er gurkemeje blevet brugt til lindring af arthritis i tusindvis af år.

Disse trosbaserede påstande har været genstand for hundredvis af eksperimenter for at vurdere, om gurkemeje virkelig har gavnlige egenskaber. Hvad der fremgår af disse undersøgelser er, at gurkemeje indeholder en gruppe polyphenolplantepigmenter kaldet curcumin, og det er denne forbindelse, der er ansvarlig for nogle af gurkemeje’s bemærkelsesværdige egenskaber.

Hvad er sundhedsfordelene ved gurkemeje?

Sundhedsfordelene ved gurkemeje skyldes primært dens indhold af curcumin. Curcumin, den forbindelse, der giver gurkemeje sin karakteristiske kanariske gule farve, findes ikke i vegetabilske fødevarer end i gurkemeje. En lille mængde curcumin kan findes i ingefær, en nært slægtning af gurkemeje, men der er kun fundet betydelige mængder i gurkemeje.

Anti-inflammatorisk – Curcumin har vist sig at udvise potent anti-inflammatoriske egenskaber. Betændelse er en normal proces, der opstår, når din krop udsættes for fremmede bakterier eller vira, og det sender over hvide blodlegemer og antistoffer til at modvirke disse. Men når der er for stor inflammation i kroppen, kan dette føre til smerte, hævelse, rødme og varme. Astma, allergier, autoimmune bekymringer, cellemutation, hjertesygdomme, kognitiv tilbagegang og mange andre bekymringer er alle forbundet med overdreven inflammation i kroppen.

Natural Antiseptic – Gurkemeje er blevet brugt i århundreder til behandling af sår og infektioner. Faktisk brugte Johnson & Johnson gurkemeje i plastre til at helbrede skraber og snit hurtigere. Nuværende videnskabelig forskning viser, at gurkemeje hæmmer patogene bakterier, vira og svampe, herunder mange candida arter.

Antioxidant – En god immunforstærker, gurkemeje viser meget kraftige antioxidantegenskaber omkring 5 til 8 gange stærkere end vitaminerne C og E og er endog stærk nok til at slukke for hydroxylradikalet, der anses for at være den mest reaktive oxidant, der er ansvarlig for skade på legeme.

Cell Protective – I sin rolle som en antioxidant hæmmer curcumin fra gurkemeje skader på cellerne i vores kroppe og kan således bidrage til at forhindre cellemutation. Curcumin har også vist sig at initiere ødelæggelsen af ​​beskadigede celler og hæmme replikationen af ​​beskadigede celler. Talrige undersøgelser offentliggjort i peer reviewed medicinske tidsskrifter detaljerer curcumins cellebeskyttelsesevne. Curcumin har den mest evidensbaserede litteratur, der understøtter sine cellebeskyttelsesegenskaber krav – mere end noget andet næringsstof. Interessant nok synes curcumin at være universelt gavnligt for næsten enhver sygdom forbundet med cellemutation. Der er mange sygdomme forbundet med cellemutation, og forekomsten af ​​disse sygdomme er betydeligt mindre i lande, der bruger gurkemeje i fødevarer.